Brusselse veganistische wafels

Ingrediënten: 1x kokosvlees van een jonge of oude kokosnoot (eventueel ontdaan van de dunne bruine schil met een appelschillertje = minder bitter) Kokoswater van de jonge kokosnoot of water Kokos bloesem suiker en Stevia naar smaak toevoegen. 1 koffielepel natriumbicarbonaat = bakpoeder Kokosmeel of Bloem Kleine stukjes verse ananas

Bereidingswijze:

Voeg kokosvlees, kokoswater, kokossuiker, stevia en bakpoeder in een blender en pureer deze tot een glad substantie. Vervolgens giet je het beslag in een grote kom en voeg je Kokosmeel of bloem totdat het een dikke brij wordt. Ten slotte wat stukjes verse ananas er in en dan bakken in een goed heet Brussels wafelijzer. Bon Appetit!